Kürbiskuchen

Kürbiskuchen

200 gr Zucker

3 Eier

50 ml Milch

Saft und abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone

1 TL Zimt

1 Prise Salz

200 gr Kürbisfleisch, fein geraffelt

120 gr gemahlene Mandeln oder Haselnüsse

100 gr Mehl

1 TL Backpulver

Zucker oder Frischkäse Glasur

Zubereitung

Zucker und Eier mischen und so lange rühren, bis die Masse hell ist. Abgeriebene

Zitronenschale, -saft, Zimt, Salz, Kürbis, Mandeln darunter rühren.

Mehl mit Backpulver vermischen, unter die Masse rühren.

in eine Cakeform geben und bei 175 ° Umluft etwa 1 Stunde backen,

nach belieben mit Zuckerguss oder Frischkäse Glasur bestreichen....