Waldbeeren Tiramisu

4 Personen 

Zutaten:

250 gr Mascarpone

200 gr Rahm

250 gr Magerquark

1 P. Vanillezucker

50 gr. Zucker

2 EL Honig

300 gr frische Waldbeeren

oder aufgetaute Tiefkühlbeeren

250 ml Orangensaft

2 Pack Löffelbisquits

Schokoraspel

frische Himbeeren zur Dekoration

Zubereitung :

Rahm zu Sahne steif schlagen, mit Mascarpone, Zucker, Honig, Vanillzucker und Quark zu einer homogenen Creme vermengen, mit dem Schneebesen oder Küchenmaschine auf langsamer Stufe.

Löffelbisquits in Orangensaft tränken und eine Lage Löffelbisquits in eine Form geben, die Waldbeeren auf die Bisquits geben und eine Lage Creme drüberstreichen, dann wieder eine Lage getränkte Bisquits, diese wiederum mit Creme bestreichen bis die Bisquits und die Creme aufgebraucht sind, als oberste Lage eine Lage Creme streichen .

mit Frischhaltefolie abdecken und für etwa 3 Stunden in den Kühlschrank geben, oder am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Dann vor dem Servieren mit Himbeeren und Schokoraspeln dekorieren

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